Fransk løgpizzaKlassisk dej, som er særdeles velegnet til fransk løgpizza. Dejen kan også bruges til klassiske pizzaer.
opskriften passer til 4 pizzaer. 1 liter lunkent vand 50 gram gær 1,4 kg. mel nr. 405 (Fintmalet durum) 5 spsk. olivenolie 2 tsk. sukker. Bland vand gær, olivenolie og sukker. Rør mel i lidt efter lidt. Ælt grundigt. Dejen skal være en smule fugtig og elastisk. Fyld: 500 gram spegeskinke (eller anden skinke for eksempel kogt) 3 store løg 400 gram Comté ost 2,5 dl creme fraiche 38%
Bag den i ca. 10 min. ved 275 grader. (jo varmere ovn des bedre resultat.)
Pynt: Frisk rosmarin
|