dotcomwebdesign.com
Vineriet - Franske Fornemmelser > Opskrifter > Fransk løgpizza
 
 

Fransk løgpizza

Klassisk dej, som er særdeles velegnet til fransk løgpizza.
Dejen kan også bruges til klassiske pizzaer.

opskriften passer til 4 pizzaer.

1 liter lunkent vand
50 gram gær
1,4 kg. mel nr. 405 (Fintmalet durum)
5 spsk. olivenolie
2 tsk. sukker.

Bland vand gær, olivenolie og sukker. Rør mel i lidt efter lidt. Ælt grundigt. Dejen skal være en smule fugtig og elastisk.

Fyld:
500 gram spegeskinke (eller anden skinke for eksempel kogt)
3 store løg
400 gram  Comté ost
2,5 dl creme fraiche 38%

Bag den i ca. 10 min. ved 275 grader. (jo varmere ovn des bedre resultat.)

Pynt:
Frisk rosmarin